بحـث
المواضيع الأخيرة
Ahlamontada 
بسكويت صنع منزلي كأنه جاهز (و بالصور )
صفحة 1 من اصل 1
بسكويت صنع منزلي كأنه جاهز (و بالصور )
من طرف نوارالخير الثلاثاء أبريل 28, 2009 9:31 pm
المقادير هي :
3 أصابع زبده (كل اصبع قياس 113غ) أو 1ونص كوب بدرجة حرارة الغرفه
1 وثلاثة ارباع كوب سكر
بيضتين
1 ملعقه صغيره ملح
ثلثين كوب حليب كامل الدسم
1 ملعقه خلاصة الفانيلا المركزه
5 أكواب طحين جميع الاستعمالات +شوي زياده لرش سطح العجينه اثناء العملربع كوب كاكاو بودره غير محلى
بياض بيضة مخفوقه شوي (للصق االعجينتين مع بعض)
ورق زبده (ورق الخبز لمنع الاتصاق)
الطريقه :
1- لصنع العجينه : ضعي الزبده والسكر في وعاء الخفق الآلي مع أداة الخفق المناسبه .
[
اخلطي بالسرعه المتوسطه إلى ان يصبح الخليط كريمي الشكل
ضفي البيض والملح واخفقي الى ان يختلط المزيج
ثم ضيفي الحليب والفانيلا واخفقي
قللي
من سرعة الخفاقه الي السرعه المتوسطه- البطيئه ثم ضيفي الدقيق بالتدريج
الى ان تنتتهي الكميه ويختلط المزيج فقط دون المبالغه في الخفق
الحين تشكلت عندج العجينه .
]
2- اخذي نص الكميه حطيها في وعاء على جنب
اما النص الثاني وهو في الخلاط الالي ضيفي عليه الكاكاو البودر واخفقي بسرعه بطيئه وحطي هالعجينه في وعاء ثاني
وغطيه بالبلاستيك
خلي العجينتين فالثلاجه 20 دقيقه.
3- لتشكيل الطريقه الاولى( العين الدائريه) :
اولا
ناخذ ربع عجينة الكاكاو وعلى ورق الزبده المرشوش بالطحين نشكل العجينه على
شكل اسطوانه سمكها 3/4 انش وطولها 12 انش ويغطى بالورق وندخله فالثلاجه 20
دقيقه الى ان يجمد.
ثانيا ناخذ 1/2 عجينة الفانيلا على ورق الزبده المرشوش بالطحين وبالنشابه تمد العجينه على شكل مستطيل 12x4 انش والسمك 1/2 انش . يجب أن يكون طول الاسطوانه نفس طول المستطيل .يغطى ويوضع فالثلاجه 20 دقيقه الى ان يجمد. نجيب
العجينتين الى سطح العمل (المستطيل و الاسطوانه ) يدهن المستطيل ببياض
البيض المخفوق قليلا ويوضع فوقه الاسطوانه ويلف المستطيل حول الاسطوانه
ويقطع الزياده ويلف بالنايلون او الورق ويوضع فالثلاجه 20 دقيقه ..(انا
خليته فالثلاجه اكثر علشان يجمد عدل من الداخل ليسهل التقطيع ومايخترب
الشكل )
اعذروني نسيت اصور خطوات هالطريقه
4- لتشكيل الطريقه الثانيه ( الحلزونيه )
توضع
باقي عجينة الكاكاو على ورق الخبز المرشوش بالطحين وبالنشابه تمد على شكل
مستطيل سمكه 1/4 انش وباقي الفانيلا ايضا تمد بنفس الطريقه والسمك 1/2 انش
.يقص تقص العجينتين الى اثنين 9X6 انش
تغطى
وتبرد كل قطعه لمدة 20 دقيقه .بعد انتهاء مدة التبريد تأخذ قطع الفانيلا
وتدهن ببياض البيض وتوضع فوق كل قطعه عجينة الكاكاو ثم تلف حتى تصبح مثل
الحلزون عند التقطيع
وتلف
بالورق او النايلون وتوضع بالثلاجه 20 دقيقه ..(انا خليته فالثلاجه اكثر
علشان يجمد عدل من الداخل ليسهل التقطيع ومايخترب الشكل ).
5- يسخن الفرن على درجة 350 وتقطع العجينه 1/ 4 انش
وتوضع القطع في صينيه عليها ورق الزبده أو الخبز على ان تكون المسافه بين كل قطعه 1 انش
يخبز
فالفرن لمدة 12 -15 دقيقه تقريبا الى ان يجمد مع مراعاة عدم التحمير (انا
فرني يحرق البسكوت فخليته 10 دقايق 7 دقايق منهم الحراره من تحت و3 دقايق
من فوق )
يبرد وهو فالصينيه 3 دقايق ثم ينقل على شبك الى ان يبرد
]
يمكن تخزينه 3 ايام في برطمان محكم الاغلاق
[الزايد من العجينه عطيته عيالي يشكلونه بالطريقه اللي يحبونها بالقطاعه
وبالهنا والشفا
نوارالخير- عدد الرسائل : 138
تاريخ التسجيل : 07/02/2009
مواضيع مماثلة» كيكة غزالة بالصور دقة...دقة
» حلوة اللوز والقرع[بالصور]
» اسهل فطـــــــــور.......لكل من يريد ان يفطر يتفضل........بالصور
» كيفية إعداد الكيكة الفاخرة بالصور خطوة بخطوة .......
» مجموعة ثانية من الحلويات الجزائرية لعام 2009 بالصور ...........
» حلوة اللوز والقرع[بالصور]
» اسهل فطـــــــــور.......لكل من يريد ان يفطر يتفضل........بالصور
» كيفية إعداد الكيكة الفاخرة بالصور خطوة بخطوة .......
» مجموعة ثانية من الحلويات الجزائرية لعام 2009 بالصور ...........
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
» BitDefender Antivirus Plus 10.2 Final المصنف الأول عالمياً كامل
» Microsoft Office Professional Plus 2010
» انشودة لتلاميذ الاولى إبتدائي
» ضع الماوس على اي كلمة انجليزيه تتحول الى عربيه
» الاصدار الاخير من برنامج فك الضغط WinRAR 4.65
» موضوع خاص بسطح المكتب حمله الان
» ضع صورك و صور من تحب داخل هذه الساعة
» ادخل وحمل العملاق nero 9 برابط مباشر